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过去50天,12万只鸡被埋在坑里,21万只鸡以每斤不到2元的低价出售,每斤4至5元。这是湖北省当阳市正阳家禽养殖合作社成立10年来最黑暗的时刻。由于这次疫情,损失超过300万元,生命力大大减弱。

2月22日,诸暨济南街新生村的杨鹏图在鸡场喂鸡。2月中旬,浙江省诸暨市农业和农村局推出了一项上门服务,以应对新一轮冠状肺炎疫情造成的农产品销售困难。它连接了几个在线平台,并通过当地政府部门的微信公众号码出售,以帮助当地农民和种植者度过难关。在新生村养鸡场养鸡的杨鹏图从中受益匪浅。由于这种流行病,已经卖出了5000多只鸡和100000多个鸡蛋。照片/新华社

爆发袭击养鸡业:下半年吃鸡的问题

过去50多天,12万只鸡被埋在坑里,21万只鸡以每斤不到2元的低价出售,每斤4至5元。这是湖北省当阳市正阳家禽养殖合作社成立10年来最黑暗的时刻。由于这次疫情,损失超过300万元,生命力大大减弱。

"现在说什么都没有意义。"合作社负责人谢华很沮丧,在24分钟的谈话中,他重复了这个句子八次。他的合作社有50多名农民,分布在宜昌所辖的所有县级市,也是当地的小名人。

春节以来,养鸡业经历了历史上最困难的时期。“我问了许多工作了30多年的人,他们都说他们从未经历过这种情况。从南到北,肉鸡在饲养时需要挖掘和掩埋,当鸡孵化时,也需要挖掘和掩埋。”北京鱼口禽业南区经理张明瑞告诉《中国新闻周刊》。他的公司成立于20世纪70年代,目前是世界三大蛋鸡养殖公司之一,仅在2月份就亏损了7000多万元。

爆发袭击养鸡业:下半年吃鸡的问题

“据我们估计,从疫情爆发到3月1日,黄羽肉鸡、白羽肉鸡、白羽鸭和蛋鸡等主要家禽行业品种的总损失超过149.76亿元。”中国畜牧协会家禽分会秘书长龚桂芬告诉《中国新闻周刊》,在过去的50天里,养禽业每天损失近3亿元。

埋葬鸡苗,直到它们变得麻木。

1月23日,一辆载有约4万株鸡苗的卡车突然停在河南省的一条公路上。按照原计划,这批鸡苗将从张明瑞的公司送到谢华的合作社。然而,今天上午10点,武汉宣布正式关闭,一切都被打乱了。

经过三个小时毫无结果的沟通,卡车只能返回。张明瑞说,小鸡孵出后,一般会在24小时内送到农民手中。然而,这位顾客解释说,当地政府可能不允许接收鸡苗,只能把它们带回去。这批鸡苗从1.7元回收后,每株售价约5美分。张明瑞很郁闷,“我挣不回油费”。

谢华和张明瑞都没有想到,武汉关闭后,各地会直接进入封村封路的模式,以交通为依托的养鸡产业链会被直接切断。

疫情爆发时,谢华的合作社有33万只鸡,12万只长到2公斤以上的鸡被直接掩埋。"农民看不到卖掉它们的希望,就把它们埋了。"由于当时道路已经关闭,合作社的领导人谢华不能去农民那里,只能在家里担心。

剩下的21万只鸡也很艰难。“在这段时间里,农民们关掉鸡舍的灯,每三天喂一次鸡,只是为了挽救他们的生命。”谢华说,例如,在平时,2万只鸡一天喂两次,每次消耗1.4吨饲料。在流行病期间,为了节省饲料成本,每三天给它们喂食一次,每次喂食1.4吨饲料。

由于饲料短缺,许多农场对蛋鸡采取强制换羽。在正常情况下,蛋鸡会在冬天前更换一次羽毛,强制换羽意味着人工干预,强制改变换羽规则。一方面,他们会节省饲料,另一方面,他们不会再下蛋,从而避免了鸡蛋不能出售的困境。

纪农药集团技术总监,蛋鸡业资深从业人员。他告诉《中国新闻周刊》说,蜕皮后,蛋鸡会饿上半个月,不吃东西,再加上几天过渡期和少量食物。整个过程将近20天。他估计,2019年全国将有13亿只蛋鸡,其中至少10%~20%将被迫换羽。

与肉鸡和蛋鸡相比,鸡苗企业的处境更为艰难。“从一年的第30天到第2天,农民一般不买任何鸡,这三天的鸡苗将积压到第3天装运。”武汉赖德生态农业有限公司总经理段军告诉《中国新闻周刊》,1月27日,即新年的第三天,原本是段军公司第一批鸡苗在次年出现的日子。然而,40,000株鸡苗在准备装载时遇到了问题。检疫证书无法打开,卡车无法高速行驶,鸡苗无法运出。

爆发袭击养鸡业:下半年吃鸡的问题

段军养鸡场位于武汉市江夏区山坡街群星村。从武汉市开车大约需要一个半小时。段军有70多个孵卵器,每个孵卵器可以孵出2万只鸡。从1月28日开始,段军首先对鸡苗进行无害化处理,即掩埋。后来,甚至孵化的蛋也被倾倒并掩埋了20多天。段军说,起初很痛,“然后就麻木了。”

公司没有收入,但不能停止支出。段军的养鸡场目前有40多名工人,月薪超过20万元。由于有些工人春节回家后很难返工,段军只能在村子附近高价雇佣临时工:“高峰时期,一个人每天需要支付1000元,现在他每天需要支付300元。”

去年,鸡肉股票市场繁荣,许多顾客在年底及以后争相预订鸡肉股票。段军的订单已经下到2020年4月。“往年,春节前的鸡苗只能卖4~5元。春节过后,鸡苗价格将升至6~7元。”段军表示,今年的收入已经直接回到零,“这一次的损失超过了500万元。”

然而,段军不敢停止一切,以阻止损失。他仍然抱有一线希望:“公司已经和客户签订了合同。当道路开通时,它必须立即将鸡苗交付给客户,因此它不能停止孵化。”陈科农牧集团入股了段军的鸡苗公司,该公司这次也遭到了破坏。戴晓方董事长告诉《中国新闻周刊》:“国家发布的政策是可以运输的。我们认为,如果政策执行得当,我们将不会停止养鸡。”

爆发袭击养鸡业:下半年吃鸡的问题

在全国各地的养鸡场里,人们普遍看到鸡和它们的幼苗被掩埋。“第一个月十五号前十多天,整个南北鸡苗厂把所有的鸡苗都毁掉了。不行,你哪儿也不能去。”张明瑞说。

春节过后十多天,家禽业遭受了最大的损失。“据我们计算,截至2月2日,受疫情影响的主要品种中,养禽业损失了50.48亿元。2月3日至9日,亏损31.1亿元中国畜牧协会家禽分会秘书长龚桂芬告诉《中国新闻周刊》,截至3月1日,总损失为149.76亿元。

被切断的精密链条。

对于养鸡业来说,运输是生命线。

“家禽业生产周期短,效率高,产业链紧密相连,相互依赖性较强。如果一个环节出了问题,整个产业链都会受到影响。”咨询公司北京博雅新闻的副总经理马闯向《中国新闻周刊》解释说,现在的问题是整个链条受损,前端破损,中间产品无法加工,后端产品无法运送到商店。

过去,当禽流感发生时,只要道路继续,损失仅限于个别环节,如活禽养殖和销售。但这一次,它与以往的危机完全不同。

第一个月的第一天,谢华不想等待死亡。他开车去当地政府部门寻找解决办法,但却处处碰壁。他记得他必须把饲料从当阳市运到宜昌的另一个县级城市枝江。枝江的农民发了一份运输证明,并把它发到他的手机上。谢华把它提供给当阳市相关政府的负责人,但负责人告诉他:“人的生命是生命的问题,现在只有人关心鸡。”

跨境运输需要两个政府部门的同意。谢华说,当阳市政府部门后来允许他运输一次,但对农民来说,饲料只是沧海一粟。

由于宜昌后来被关闭,谢华不得不呆在家里寻求帮助。他给当阳的市长热线打了电话,市长热线让他去找当地的畜牧局。畜牧局不能解决这个问题。他打电话给农业和农村事务部。农业和农村事务部找到了该省,该省找到了该市。最后,当地畜牧局被安排来解决这个问题。一圈之后,谢华的上诉仍然无法解决。谢华经常与当地政府部门打交道,对它们相当熟悉。他认为:“畜牧局不想发挥作用,但它不是拥有最终发言权的部门。”

爆发袭击养鸡业:下半年吃鸡的问题

农产品运输问题长期以来一直受到国家部委的关注。1月30日,农业和农村事务部办公厅、交通部办公厅、公安部办公厅等三部委发布紧急通知,禁止擅自堵塞交通等违法行为,维护“菜篮子”产品和农业生产资料的正常流通秩序。

然而,上述措施并没有从根本上扭转养鸡业的运输困难。中国畜牧协会在2月1日致全体成员的公开信中表示:“随着地方政府加强防控措施,它们关闭了活禽交易市场,并限制了活禽的运输和流通。在一些地区,甚至执行偏差和过度行动也中断了正常生产和生活材料的运输,导致活禽的主要分销渠道以及饲料和其他生产材料的运输受阻。”

爆发袭击养鸡业:下半年吃鸡的问题

在今天的大规模养殖中,饲料、鸡蛋、鸡苗、肉鸡养殖、屠宰加工和销售的链条分散在全国各地,紧密相连,紧密程度超乎普通人的想象。交通顺畅是保持养鸡产业链高效运行的必要条件。

“防疫控制的力度因地而异,管理政策也是如此。很难有一个统一的文件。”湖北省家禽业协会会长吴智敏在接受《中国新闻周刊》采访时表示,该协会只能收集、呼吁和报告信息,“只有各级政府部门的领导重视,问题才能得到解决。”

湖北是中国禽蛋大省,禽蛋产量居全国第六位。2019年,将有近3.5亿只家禽库存,其中约5.3亿只缺货。每日饲料需求量为3000吨,包括1800吨玉米和1200吨豆粕。

“突如其来的疫情防控和交通管制使我省的家禽养殖陷入困境:饲料和原材料(玉米和豆粕)的运输基本瘫痪。前几年通常储存的饲料、玉米和豆粕现在供不应求,大多数大型农场将立即“食物告罄”。1月28日,湖北省家禽业协会给中国畜牧协会发来了一封求助信。

陈科农牧集团董事长戴晓方告诉《中国新闻周刊》,湖北大约70%的玉米是从东北三省通过水路运输的。整个旅程大约需要20天。豆粕由长江下游的加工厂运送。“水运比火车和公路强得多。一艘船可以装载3000-5000吨,可以装满一列火车。”

湖北省家禽业协会呼吁半个月之前,交通不畅的问题有所改善。然而,糟糕的交通仍然是问题的瓶颈。戴晓芳说,长江沿岸的码头建设并不顺利。有些开放,有些封闭;有的开了几天,因为疫情又被关闭了,“到目前为止,50%的码头已经开放。”

饲料短缺问题也得到了相关部委的回应,并协调中国的粮食储备,以有针对性地发放粮食。原材料的短缺已经逐渐缓解,但许多饲料厂正面临着复工的问题。

陈科农牧业于2月1日获得第一批原材料,并开始恢复生产,但恢复工作仍是一条崎岖的道路。陈科有四家饲料厂,三家在黄冈,一家在黄石。2月中下旬,两家运行中的饲料厂关闭,只有在3月初才允许建设。戴晓芳说:“这取决于当地政府对疫情的了解。当疫情严重时,你将被阻止。当疫情压力不那么大时,让你回去工作吧。”其中,饲料厂的复工问题更为复杂。该市和该区都同意恢复工作,但最后他们被困在了街道办事处。

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戴晓芳说,停产持续了近一个半月,客户基本上跑了。"在最困难的时候,对于农民来说,谁能救他,谁就跟着他."

活禽市场的老问题

对于长江以南的养鸡场主来说,全国范围内活禽市场的关闭是一个更准确的打击。

2月1日,河南率先关闭了全国范围内的活禽市场,其他地方紧随其后。“当时,我们调查了全国27个省市关闭了活禽市场。”龚桂芬说,对某些肉鸡来说,活禽是一个重要的交易场所。关闭后,销售点被封锁。

黄羽肉鸡首当其冲。黄羽肉鸡龙头企业温股份的公告称,中国肉鸡主要包括白羽肉鸡、黄羽肉鸡和杂交肉鸡,约占鸡肉产量的60%、35%和5%。

“黄羽鸡是中国人的主要家禽消费品种。不同地区有许多不同的品种。其活禽销售模式是几千年传统的延续,符合中国人的烹饪和饮食方式。在许多地方,活鸡也是传统节日,如中秋节和春节,是中国传统文化的一部分。”江苏丽华牧业有限公司董事会秘书于坚告诉《中国新闻周刊》。

丽华股份是黄羽肉鸡的领先上市公司之一。于坚表示,经过多年的改善,活禽零售市场,尤其是城市活禽零售市场,在防疫安全、环境卫生和综合管理方面取得了很大进展,“如果关闭,肯定会对行业产生相当大的影响。”

在马闯看来,黄羽肉鸡这次比白羽肉鸡受到的影响更大。黄羽肉鸡有彩色羽毛。例如,广东的三黄鸡注重“三黄一红”。羽毛、鹅皮和脚必须是黄色的,鸡冠花是红色的。“许多消费者会认为这种鸡肉非常美味。其口感、口感、肌纤维细度等方面都非常完美。这是一种非常传统的评估鸡肉味道的方法。”马闯告诉《中国新闻周刊》,但这也是问题的关键。鸡必须存活,消费者必须亲眼看到,所以大多数黄羽肉鸡都是活的。

爆发袭击养鸡业:下半年吃鸡的问题

3月6日,贵州省黔东南苗族侗族自治州从江县斗里镇李泰村,村民们在养鸡农民专业合作社管理鸡苗。图/中信

另一方面,白肉鸡拥有相对完整的产业链。经过屠宰和加工后,它们可以被冷冻或保存。马闯坦言,“黄羽肉鸡产业链屠宰加工相对薄弱,疫情冲击下的损失更为严重”。

为了了解养鸡业受影响的程度,张明瑞于3月10日驾车从山东出发,于3月15日经安徽和浙江南下江西。一路上,他清楚地感受到了活禽市场关闭对农民的影响。

“在安徽淮北,通常上市50天的鸡现在被饲养60到65天。活禽市场关闭,养鸡和养鸭变得更加昂贵,利润更低。此外,淮北的屠宰场太少,无法杀死大量的鸡。”张明瑞原本估计,能卖的鸡的最低售价是每斤50美分1元。然而,实地考察发现,最低售价仅为每斤50美分,约合每斤4元。"在亏损之后,许多养鸡场主直到四月份才愿意养鸡."

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“这些农民没有其他要求,他们只是希望加快活禽市场的开放。”张明瑞说,农民遭受了严重损失。"有些人正在退出,有些人正在转变,有些人正在徘徊."

作为一家上市公司,为了应对疫情,于坚介绍,丽华股份尝试转向网上销售模式。一些子公司和下游客户将屠宰加工后的白条鸡上市,以缓解库存积压的压力。随着疫情的缓解,一些地区的活禽市场已经恢复,业内人士预计市场将尽快开放。

全世界都意识到关闭活禽市场的负面影响。3月6日,河南省农业和农村事务部等3个部门联合发布的紧急通知中提到,目前全省70%以上的农贸市场已经开放,而农贸市场的活禽交易大部分还没有开放,这对家禽业的稳定生产和供应产生了很大影响。

活禽市场是困扰水产养殖业多年的难题。2014年,H7N9流感爆发。由于这种病毒的最初名称是禽流感,养鸡业遭受了严重的损失。今天的经历似乎和昨天一样。“每次发生大规模疫情,家禽都会受到影响。活禽市场在疾病的源头被明确调查之前就已经关闭了。”龚桂芬对这种一刀切的方法很无奈:“如果你说要关门,你就把门关上。养鸡的人很受伤。”

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作为资深实践者,马闯近年来一直在思考原因和对策。“活禽市场多年来一直是个问题。有些人认为这是几千年的传统,不应该改变。”马闯说,疫情再次提醒了活禽市场变化的重要性,否则养鸡场主将在几年内遭受犯罪。

马闯认为,解决活禽上市问题有三个途径:一是黄羽肉鸡出栏后冷藏是大势所趋,不可逆转;其次,高端餐厅应该建立封闭通道,直接与农场相连。你可以学习国外的周末农场模式,在固定时间小规模出售活禽。

他认为,活禽的饲养和上市应该更加规范。“应该对养鸡场的生物安全措施进行评级。例如,如果最多有5颗星,就要求有4颗星以上的运输资格,并应制定规则,规定如何安排运输车辆,如何接待屠宰加工企业,以及如何规范向商店交付产品。”马闯坦言,如果在这些环节事先有一个标准的操作标准,这次养鸡业可能不会受到太大影响。

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爆发后是生死关头。

"现在的问题是如何刺激消费、销售产品和减少积压."龚桂芬表示,大型餐饮企业的管理尚未恢复正常,仍无法拉动鸡肉消费。

“在消费情景中,家禽产品的国内消费比例非常低,主要消费是餐馆和团体。”马闯说,相对来说,只有家庭消费有所增加,但这种增加不足以抵消团体消费和餐馆消费的损失。

他认为,与目前消费疲软和卖不出去的鸡相比,更大的隐忧是,当对鸡的需求很高时,由于企业的生产计划被迫向后移动,对鸡的需求将超过供应,价格将上涨。

张明瑞还认为,如果需求在未来一两个月释放,价格肯定会因为鸡肉供应的减少而上涨。「二月份鸡苗数量减少,将会导致鸡只供应短缺。此外,国外疫情可能导致肉类进口减少。这些因素加在一起,我预计鸡肉价格将在4月份达到今年的峰值。”

济南小卖部生物技术有限公司销售经理苏晓东为《中国新闻周刊》计算了一个账户。目前,还没有关于肉鸡短缺的准确统计数据,但可以计算得出:去年年底,我国“亲代饲养者(指在设计的商品鸡孵化品系之间杂交和产卵的饲养者)”的最大存栏量约为3700万只鸡,根据正常产蛋率和孵化率,每天可生产约1600万只鸡。根据这一计算,从春节到第一个月15日的15天将减少大约2.4亿个鸡苗。根据肉鸡42天的生长周期,这些缺口引起的价格变化将在3月中下旬后逐渐出现。

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苏晓东观察到,自3月15日以来,鸡肉价格一直在上涨。他记得三月初,每斤鸡大约3.2元。3月12日,最高价为4.6元,涨幅超过40%。

值得注意的是,猪肉价格的上涨很可能与鸡肉价格的上涨重叠。2019年,受非洲猪瘟影响,我国猪肉产量明显下降。根据国家统计局的数据,2019年猪肉产量将达到4255万吨,同比下降21.3%。猪肉产量下降,鸡肉弥补了部分缺口,价格上涨。因此,去年几家大型鸡肉上市公司的收入相当于几年利润的总和。以丽华股份为例,公司2019年实现收入88.83亿元,同比增长20%。净利润19.73亿元,同比增长50%。

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山东农业大学教授常伟山表示,今年猪肉产量尚未恢复。仍然短缺1000万吨。禽肉和鸡蛋应该增加。然而,这种流行病给2020年的养鸡市场带来了很多不确定性。一些专家将2020年养鸡业的增长率从之前的15%调整到8%。

为了应对诸多不确定因素,龚桂芬建议政府部门可以对库存积压一段时间的禽类产品进行储存,以减少农民的损失。目前,湖北省收集和储存储存在鸡蛋鸡场的新鲜鸡蛋。具体标准是,每收集和储存一吨新鲜鸡蛋,运费和电费补贴250元。补贴期为2月18日至3月20日。

然而,大量损失了真金白银的个体农民却无法投入再生产。2月26日,中国人民银行召开电话会议,部署金融支持中小微企业复工复产。会议指出,再融资资金应该向重点领域、行业和地区倾斜。在现有支持领域的基础上,会议将重点支持资本需求,如恢复工作和生产,解决贫困问题,准备春季农业,畜牧业和对外贸易。

在宜昌当阳,谢华合作社的农民希望赚回今年损失的钱,但许多人仍在犹豫是否出售。他们已经一个多月没有买鸡苗了。

武汉江夏,3月18日,段军的养鸡场,一批新的鸡苗将再次孵化,他不确定是否能顺利运送到农民的鸡舍。

段军告诉《中国新闻周刊》,疫情过后,矛盾不会出现:饲料钱还没有支付,饲料厂每天都要上缴资金,打电话要求付款。工人的工资和疫苗都需要钱,但他公司的账户没钱,所有的问题都必须由这批鸡苗来解决,这是他最后的希望。(Sujd)

责任:叶壮

来源:卢萨社中文网

标题:爆发袭击养鸡业:下半年吃鸡的问题

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