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核心提示:法国媒体称，如今，一些企业在商店附近为居民购买大量食品原料，作为新的收入来源。 据法新社2月23日发布的一份报告称，为了克服疫情的影响，压力巨大的中国餐饮业已经奋起自救，主要是推出外卖、转而销售蔬菜和“分享”员工。文章内容概述如下:
现在是北京的午餐时间，但华舍卡餐厅唯一的用餐者是一名正在吃员工餐的员工——在中国抗击疫情期间，这家餐厅已经关闭了三个多星期。
餐饮业正遭受重创，因为自1月底以来，该国14亿人口中的大多数人要么处于某种孤立状态，要么因为害怕感染而不敢外出。
许多餐馆不再提供内部餐饮来遏制病毒的传播，大多数恢复营业的餐馆也在摇摆不定。人们仍然被鼓励呆在家里以避免感染。
根据中国国家统计局发布的数据，2019年全国餐饮收入将达到4.67万亿元，其中超过15%将来自春节假期。
由于大多数人在今年春节期间不能关起门来，这些假期收入已经蒸发了。
其中一些餐馆，包括火锅连锁店海底捞，暂时关闭了在中国大陆的店铺，转而直接向社区销售新鲜的冷冻产品。
云海窑是云南美食的连锁餐厅，餐桌上摆满了新鲜蔬菜——它们将被打包送到居民区。云海瑶在中国有100多家店铺。如今，该公司为其商店附近的居民购买大量食品原料，作为新的收入来源。
该公司还推出了一个全新的半成品供应链，让消费者可以在家用云南特色食品烹制快餐。
北京通州区云海瑶店的经理说，外卖业务每天可以赚6000元。但该公司仍面临巨大压力。
负责10家门店的区域经理李剑英(音译)表示，他手下只有大约一半的员工准备好重返工作岗位。其他人在返回北京后不能离开居住地或面临14天的隔离。
“我们的销售额只有疫情爆发前正常水平的10%左右，”他说。
云海瑶仍然担心租金等开支。为了减轻现金流压力，该企业获得了1000万元的贷款。不过，李经理强调，目前还没有裁员的计划。
解决方案之一是与面临不断增长需求的其他公司、电子商务平台“共享”员工。春节期间，京东的生鲜食品销售额增长了215%，美国集团在北京的日销售额也在节日高峰期增长了两倍。
李经理估计，云海瑶的数百名员工已经在超市或在线平台等第三方公司工作了一段时间。
JD.com支持的JD.com和达达集团已经提供了35000多个工作岗位，其中一半以上是分销商和司机等一线岗位。连锁餐厅莆田酒家的大约40名员工现在加入了美国集团购买蔬菜。
2月15日，重庆一家火锅店的员工准备外卖。新华社记者王全超
责任:吉爱玲
3725737。克服流行病对中国餐饮业的不利影响，提出这些绝妙的想法。2020-02-24 14: 32: 42。204501.纪爱玲
