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丁咚的食品买家正在准备货物。《新民晚报》记者陶雷摄
疫情下的流量红利使新鲜电子商务业务迅速发展。上海当地的互联网公司丁咚在这一时期购买蔬菜的出色表现让更多的人了解了这一“黑马”。人们更加关注这一事实，即疫情尚未完全结束。大多数企业都在放缓甚至暂停扩张步伐，而丁咚则在北京市场招聘人才，打算北上。
丁咚食品采购公司的首席执行官梁长林表示，这种流行病更像是一场关乎生死的供应链检查。“新兴电子商务公司的竞争力就像一座冰山。海平面上看到的是规模，下面看不到的是供应链能力，更深层次的是组织能力、财务能力和数据算法能力。”
保证供应，抗击订单潮
坚持“不打烊”的丁咚没有想到今年春节订单会激增。回想起春节期间的订单高峰，梁长林仍然清晰地记得当时的“紧张”感。
记者从丁咚的蔬菜采购中了解到，在疫情期间，尽管丁咚蔬菜采购城市的许多用户回乡过年，但丁咚的蔬菜采购日订单量基本上能维持在40万至50万个订单，客户单价几乎翻了一番，从之前的60元涨到100多元，每天供应1000多吨蔬菜和近100吨水产品。
这既是机遇，也是挑战。丁咚顶住了订单的压力，在疫情下购买蔬菜并收获了大量“铁粉”。春节期间，丁咚每天购买超过40，000个新菜品，并且每天新顾客数量的自然增长也从流行病前的25%增加到70%。中年人和老年人很快就习惯了用智能手机在网上下单，40岁以上的用户数量大幅增加。
然而，在巨大需求的背后，其供应链和运营服务能力已经受到考验。在行业中，新的电子商务提供商的生存可以用十个字来概括:“上升取决于流动，生死攸关的供应链”。
自成立以来，丁咚就建立了自己的蔬菜销售团队。"我认为正规军更有效。"梁长林说道。在疫情期间，丁咚仍然在同一天购买蔬菜，并在同一天交付。由于人力短缺，丁咚还通过租赁电动车等方式增加了每次发货订单的数量。通常情况下，一个经销商一次可以交付7到8份订单，而在租赁了电动汽车之后，一个经销商一次可以交付80到100份订单。
疫情期间，丁咚还成立了食品供应保障小组，派出100多名采购人员在全国各地采购鸡蛋、家禽、蔬菜、水果等生鲜食品，并直接前往山东、江苏、云南、宁夏等地采购生鲜食品。丁咚食品采购经理吴辉告诉记者，即使在新年前夕，采购人员也在现场督促供应商返回工作岗位，确保供应。
梁长林表示，作为一家为民生服务的初创企业，保障民生的任务仍然十分繁重。疫情爆发后，公司将继续关注供应链的能力建设，更好地为用户提供“确定性”服务:确保各种优质的食品原料按时交付给每个用户。
促进消费，增加创新供给
打开丁咚购买食品应用程序。首页弹出窗口，聚焦春天的新味道，充满了“流行的眼睛和下降的眼睛”。明代以前的螺蛳、槐花、香椿和小龙虾都是这个季节的新产品，都有特价。
随着城市消费的恢复，丁咚购买蔬菜，创新供应，并开展了“解春促丁咚”活动。主要产品有竹笋、明代以前的蜗牛、红椿、荠菜和清水小龙虾。主要产品的销量可以达到增长的近10倍。“在高峰期，蜗牛的日销量在明天之前达到了10多吨。今年，我们预计将在湖北、江苏等地帮助销售2000吨小龙虾。”吴辉告诉记者，目前出售的小龙虾来自江苏省泗洪洪泽湖生产区。小龙虾将于下午从生产区的池塘抵达上海。这是一个电子商务扶贫项目。这个月，湖北小龙虾也可以在丁咚的货架上出售。
丁咚还与光明、新雅、星华楼、老盛昌等老字号品牌合作，推出星华楼咸蛋黄肉松味绿色球、沈大成抹茶奶绿色球等创新网络红色食品。，让老品牌可以利用互联网上产生的新活力来驱动市民的消费力。
今年，丁咚的蔬菜采购将长期持续各种活动，以促进消费复苏，如“绿色星期五”和“svip日”，为会员提供88%的折扣。与此同时，对于今年的每个季节性节日，都将推出相应的“节日美食节”，并通过“网上购物节现场直播”来推广现场消费。最近在现场直播中推出的春季时令食品原料雷竹笋的销量同比增长100%。
在疫情期间，丁咚购买了蔬菜，并迅速推出了一种新的水果和蔬菜类别，即“大份素装”。平均价格下降了30%，而直接生产能力增加了30%。在发现这种流行病已经培养了许多消费者在家里做饭的兴趣后，丁咚还与几十家餐饮企业进行了合作，如小南沟、黄上黄、峰峰峰堂、新雅等。将特色菜制作成预制菜，向企业反馈大的销售数据，调整原料产品的种类。目前，这些快餐、半成品食品，每天可以卖出几十万份，也让丁咚看到未来新的动力点。
走出去，向北扩展复制模式。
疫情过后，新兴电子商务的发展可谓逆势而行。丁咚选择购买蔬菜并向北扩张就是其中一个例子。最近，有消息传来，丁咚购买蔬菜来开拓北京市场。在一个互联网招聘平台上，丁咚宣布将在北京招聘数据分析师、仓库管理人员、网站选择专家等职位。
丁咚从2019年开始从上海购买蔬菜，1月在浙江开店，5月进入江苏。2019年7月，丁咚第一次从华东进军华南，将年轻人比例最高的深圳作为第一站。进入竞争特别激烈的北京市场能成功吗？业内人士认为，北京仍是新皇冠肺炎疫情防控最严格的城市之一，这也使得北京居民在疫情恢复购物自由之前，对住房有着巨大的需求。对于丁咚来说，购买蔬菜，这可能是进入北京市场的窗口。
此外，梁长林还表示，购买蔬菜是一个特别大的市场，船不占海。即使每个人都说新的电子商务生意做得很好的比例仍然很小，所以每个人仍然有机会。丁咚购买蔬菜在这个市场的未来也很有希望。(记者张)
责任:叶壮
