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圣诞节新年，孩子们的寒假……各种假日蜂拥而至，家里要常备水果，给孩子吃，给客人吃。 但是，在秋冬，水果本来就很贵，但是现在随便选一些可能就一百元。
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冬天，如何花最少的钱，选择最合心意的水果？ 这个攻略你收下！
我们研究了27种水果。 其中包括苹果等25种常见水果，以及“水果蔬菜变傻了”的黄瓜和西红柿(水果和蔬菜，其实是商业分类，生物学上不在乎这个)。
为什么没有多里安、山竹、牛油果、火龙果等你最喜欢的热带水果……没有合适的数据！ (原谅我
）
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少花钱吃越来越多的“肉”
我应该买谁
要吃水果，当然首先必须满足自己的“吃”欲望。
西瓜又甜又甜，草莓又甜又软，葡萄又酸又多汁……我们曾经边滴唾液边想，到底是怎么量化“好吃”的感觉，最后发现自己做不到……(欢迎博学多才的大家的建议。 ）
于是我们退却要求接下来的事情。 我决定研究他们的“肉”。 不管口感如何，尽量多吃总是很好。
水果通常由可食部分和不可食部分组成，可食部分指能吃果肉、果汁等的部分，不可食部分指不能吃果皮、果核、种子等的部分。
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根据《中国食物成分表(第2版)》，草莓和西红柿可食部分的比例均达到了97%，黄瓜和李子也达到了90%以上。
表示“垫在下面”的是椰子，可食用部分只有33%。 也就是说，你批发了一公斤椰子，能吃的部分大概只有300克……这种感觉吃亏有树！
其实，使椰子完美的单价在这27种水果中不高，排在第16位。 但是，由于能吃的部分太少，可食部分单价排在第六位……
因此，为了用最小限度的钱吃果肉和果汁，满足口腹之欲，可以优先考虑黄瓜、西红柿、橘子、柿子、菠萝等可食部分单价低的水果。
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钱少，营养增加
我应该买谁
满足了“吃”的欲望后，下一步是考虑营养。
分别以水果的主要营养素含量和可食部分的单价为对象，得到了下图。
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如果你想用最少的钱补充最多的不溶性纤维，可以优先考虑梨和橘子。
如果你想用最少的钱补充最多的胡萝卜素，可以优先考虑橘子和西红柿。
如果你想用最少的钱补充维生素c，可以优先考虑枣和柿子。
但这种友情提醒我们补充营养素必须适度哦。
例如，不一次性补充太多胡萝卜素的话，可能会变成黄色的人(这里特别是肤色)
“是的”。
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性价比之王竟然是那个。
我们发明了对这27种水果的热、不溶性纤维、胡萝卜素、维生素c、维生素e含量分别进行评分的评分系统，这5个得分合计得到了“营养总分”。
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从下图可以看出，营养总分最高的水果是芒果和猕猴桃。 营养总分最低的是椰子、龙眼和荔枝。
最引人注目的水果是樱桃，价格“看不起群雄”，但营养总分也只是高于平均线而失去。
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其次计算了27种水果的营养总分和可食部单价之比，性价比最高的水果竟然是……
黄瓜！ ！ ！ ！ 西红柿！ ！ ！ 橘子！ ！ 柿子！
这四种水果不仅营养总分高于平均水平，而且价格也很便宜，所以性价比很高。
我只想说两句话:买它！ ！ ！ ！
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相比之下，杨梅、枇杷、椰子、荔枝、樱桃和龙眼的性价比很低。 不是说不好，只是相对于那些综合营养，价格有点高。
以樱桃为例，其营养总分比黄瓜高一点，但价格是黄瓜的24.5倍……。
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但是，还发现性价比高的水果整体上不如性价比低的水果口感丰富。
不可能一切都好。 性价比高的不是“好吃”，而是“好吃”的性价比低。 具体怎么买还是取决于大家的喜好~
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总结一下
▎如果要追求性价比的话
请破裂:黄瓜、西红柿、橘子、柿子
请离开:杨梅、枇杷、椰子、荔枝、樱桃、龙眼
▎如果不介意水果的价格的话
请在留言区炫耀财富
▎如果喜欢性价比不太高的水果的话
请继续爱
努力生活的你值得这个小“奢侈”
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科学审查兰晓芳
中国农业大学食品加工与安全硕士
作者:球爷
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原标题:“水果性价比排名，一张表告诉我买什么最划算！ 』
